大阪では数少ない秋田県比内町産の比内地鶏料理専門店「大阪比内や」

［全国銘酒］希少性の高い選りすぐりの日本酒、人気の焼酎…。選び抜かれた銘酒を傍らに添えて。

ぜひご自分の好みのお酒を、この機会にたくさん見つけていただきたいと思います。
（掲載されているメニューはほんの一部です。）

手間ひまかけて仕込んで頂いている蔵元さんに感謝し、もうひと手間かけてよりおいしく飲んで頂けるように心がけております。大阪比内やでは日本酒の温度毎に変わる味わいを、10種類の燗で楽しんで頂けます。
また、幻の地酒を週替わりでお出ししております。（1日6種類ずつ）

日本酒は6種類の燗と3種類の冷、常温とみぞれ酒をいれると、11種類の温度帯で飲まれてそれぞれ味わいが違うお酒です。
お燗の効用はお燗は身体を温めるほか、日本酒の複雑で微妙な持ち味を呼び覚まし、飲み口をふくらませることにあります。
お燗のお酒のおいしさは、温度で決まります。
お燗の温度は飲まれる方のお好み次第ですが、一般的には「人肌燗」～「上燗」がおいしいといわれています。ぜひあなた好みの飲み方を見つけてください。

■ 55℃--飛びきり燗
■ 50℃--熱燗　
■ 45℃--上燗

■ 40℃--ぬる燗　
■ 35℃--人肌燗
■ 30℃--日向燗

■ 15℃--涼冷え
■ 10℃--花冷え
■ 5℃--雪冷え

■ 0℃--みぞれ酒

（※よくいう冷や酒とは20℃の常温のこと）

その中から料理に合う、厳選した焼酎を取り揃えております。
神々のおわす島々、奄美から魂を揺さぶる酒【黒糖焼酎】
沖縄や奄美大島でとれるサトウキビを原料とする黒糖焼酎は麹により、独特のコクと旨味を与えられ、奄美オリジナルの焼酎となります。
約25種類の黒糖焼酎をおいてあります。めったに飲めない珍しい銘柄も多数あります。
材料・水･造り方・蒸留・保管にこだわった蔵元より直送される【芋焼酎】
原材料の種類もコガネセンガン、ジョイホワイト、ベニアズマ、シロユタカなどバラエティに富んでいます。それぞれの芋の個性が麹によりさらに豊かになるという特徴があります。約70種類の芋焼酎の中からお好きな銘柄を選んでみて下さい。

・アサヒプレミアム生ビール熟撰	630円
こだわりの素材を丁寧に仕込み長期熟成させました。深い味わいと上質な香りを堪能できる「大人味ビール」です。

・琥珀の時間（こはくのとき）	630円
少量生産だからできた贅沢行程の生ビール。手間と時間を惜しみなく注いでつくられた琥珀色のビールです。

・アサヒスタウト	630円
真っ黒な色が特徴。苦みはしっかり、酸味も多くとても複雑な味わいで余韻も長く続きます。

※「ワイン」はただいま準備中です。もうしばらくお待ち下さい。